Revista Monitor ka bërë të ditur se 65% e tregtimit të produktit të qumështit, bëhet në mënyrë informale. Sipas studimit të këshillit të investimeve, nga  450 baxho, vetëm 150 prej tyre janë të regjistruara. Në gjithë këtë zinxhir të industrisë së përpunimit të qumështit, qarkullojnë baxho informale pa patur NIPT dhe pa lëshuar fatura me TVSH. Kjo ndikon në pengimin e kontrollit të cilësisë dhe sigurisë së produkteve.