Dobësimi ekstrem i saj, i ka bërë të gjithëve shumë çudi.  Dieta e saj ekstreme përmban vetëm 600 kalori në ditë. Ajo nuk e konsumon një  vakt të plotë. Pesha e saj momentale është vetëm 43 kilogramë. Dieta e saj ka si synim pastrimin e organizmit, pasi konsumon në çdo dy orë lëngje. Vaktet kryesore janë kanë  përpunimin e frutave, 1.5 litra ujë dhe një supë me perime. Si dietë zgjat vetëm 21 ditë. Jolie ka  eleminuar proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet.