Ka qenë kryetari i Shoqatës Turke të Prodhuesve të bakllavasë dhe ëmbëlsirave, ai  që ka deklaruar se me rastin e festës së Bajramit, në Turqi pritet të konsumohen deri në 3-4 tonë ballkava.

“Prodhimi ditor i bakllavasë në Turqi është mesatarisht një mijë tonë, prej të cilit vetëm në Stamboll prodhohen dhe konsumohen 200-220 tonë, ndërsa kjo shifër rritet për 80 për qind në muajin e Ramazanit”, theksoi Yildirim për “AA”.

Duke shtuar se vetëm për Stambollin parashikohet që sasia e konsumuar e bakllavasë të rritet deri në nivelin prej 3-4%.