Festivali i përvitshëm “La Tomatina” zhvillohet në qytetin Bunol, rreth 38 km në veri të Valencias dhe tërheq rreth 20.000 persona. Në thelb të këtij festivali është lufta me domate, që zhvillohet në rrugët e ngushta të qytetit.

Të martën, u transportuan rreth 150.000 kg domate ndërkohë që shtëpitë tashmë janë mbuluar për t’u mbrojtur nga lëngu i kuq dhe tuli i domateve që do të përdoren për luftën.

Kjo luftë e ka origjinën në vitin 1945 dhe sipas historive erdhi si protestë për shprehjen e pakënaqësisë nga disa banorë të qytetit. Që prej atij viti, ajo u kthye në traditë për spanjollët. Festivali u ndalua gjatë kohës së diktaturës të Gjeneralit Franco, në vitet ’50, për shkak se nuk kishte asnjë rëndësi fetare, por u rikthye në vitet ’70, pas abdikimit të tij.

Ky festival është i famshëm edhe jashtë kufijve të Spanjës dhe sidomos në vitet e fundit ka tërhequr shumë turistë ndërkombëtarë.